华声在线全媒体记者 田甜 通讯员 张孟雪中国股票配资网网
“刚出笼的老面包子，热乎嘞！”9月4日清晨7时，邵阳市新邵县新田铺镇的山路上，一辆载着蒸屉的三轮车碾过碎石路，吆喝声混着面香飘进延安铺村的巷弄。
开车的是29岁的张鹏，曾是国企职员，为传承母亲15年的手艺，也为了把热腾腾的包子送到村里留守老人手中，他毅然辞职回乡，成为乡村“移动早餐摊”的摊主。
辞职回乡，传承老手艺
2018年大学毕业后，张鹏像身边许多人一样，选择留在城市发展。凭借自身努力，他进入国企，还与朋友共同创办工作室，收入稳定。不仅如此，2019年还组建了自己的小家庭，在城市里成家立业的他却说，“总是感觉心里空荡荡的，没有归属感。”
2024年，母亲刘洁云右手受伤，张鹏回家照顾。看到母亲为了保证老料包子的味道，依旧坚持每天制作面引子，右手受伤，就用左手揉面，不肯歇业。
“老手艺，需要人守护。以前看到很多老手艺逐渐消失，真的轮到自己，才懂得那种遗憾。”张鹏明白，老手艺需要传承，家乡也需要有人守护。没过多考虑收入与未来，他果断辞掉城市工作，回到家乡。想凭借所学，为老手艺寻新发展。
展开剩余65%返乡的初期，来自外界的声音纷杂，有人支持“回来帮帮母亲挺好的”，也有人说“回来卖包子，这么多年书都白读了”。母亲刘洁云一生要强，表示自己一个人可以做，一开始并不同意张鹏辞职回家卖包子。
随着张鹏通过自媒体的方式宣传家乡，刘洁云认可了他的努力，转而全力支持。
三轮车装满留守老人早餐
将母亲的固定包子摊位转变为移动摊位，藏着张鹏想让村里老人们好好吃早餐的私心。“村里很多留守老人，早饭就是剩饭剩菜用水一煮，随便对付一口。”张鹏告诉记者，南方村落住户分散，多在山坡上，三轮车难抵达，他就步行上门一家一家询问，“至少老人们需要的时候，我能够出现”。
时间久了，与老人们熟稔后，张鹏留下联系方式，按需配送。每天凌晨制作，能做1000个手工包子，上午卖完，下午又得备馅。
张鹏的售卖路线覆盖延安铺村、石桥村等多个村落，住得偏远的农户家更是去得勤快，“虽然我只是一个卖包子的，但也确确实实为这些老人解决了一些实际的问题，非常有意义。”
除了帮助母亲卖包子，传承老手艺，张鹏还会收购老人们自己种的农家菜，帮助老人们增加一些收入。同时，通过自媒体，宣传家乡的故事、特产和自然风景。
张鹏认为，回乡并不丢脸，也不是“躺平”，而是把自己当成一颗种子，在乡土里扎根生长，挖掘需求、继承并创新传统手艺。
作者：田甜
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